🌶️ Resep Sambal Tanak

🧾 Bahan-bahan:

Cabai rawit (sesuai selera, kalau mau pedas tambah)

Ikan teri secukupnya (boleh diganti udang atau skip)

Cempokak / cepokak (optional, boleh skip kalau tidak suka)

Santan kental (± Rp5.000)

Air secukupnya

Bawang merah 1 siung

Bawang putih 1 siung

Garam secukupnya

Gula sedikit (optional)

Penyedap (misalnya sasa, optional)

 Cara membuat:

Haluskan cabai rawit secara kasar saja (jangan terlalu lembut), sekalian dengan bawang.

Iris tipis bawang merah & bawang putih, lalu tumis sampai harum dan agak kekuningan.

Masukkan cabai yang sudah diblender, tumis sebentar.

Tuang santan kental, lalu tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan:

Sedikit air → lebih kental

Banyak air → lebih cair

Masukkan ikan teri / udang dan cempokak.

Tambahkan garam, sedikit gula, dan penyedap (opsional).

Aduk terus sampai mendidih, lalu masak beberapa menit sampai semua bahan matang.

🍽️ Tips:

Jangan ditinggal saat santan dimasak → biar tidak pecah.

Rasanya khas: pedas + gurih santan.

Enak dimakan dengan nasi hangat, ikan goreng, atau lalapan.