Resep Palopo

Bahan-bahan:

½ kg gula merah, serut halus

3 butir telur ayam

½ gelas santan kental

(Opsional: pisang kalau mau dicampur dari resep sebelumnya)

Cara membuat:

Serut gula merah sampai halus.

Campurkan gula merah dengan telur.

Aduk / uleni sampai benar-benar menyatu dan tidak bergerindil.

Masukkan adonan ke teflon/wajan.

Nyalakan api kecil, aduk terus.

Tambahkan santan sedikit demi sedikit.

Masukkan perlahan sambil terus diaduk

Sesuaikan sampai dapat tekstur seperti saus kental

Masak sambil diaduk terus sampai mengental dan matang.

Setelah diangkat dan sudah dingin, teksturnya akan mengeras dan mirip dodol.

Catatan penting:

Aduk terus ya, jangan ditinggal, biar tidak gosong

Api kecil saja supaya matang merata

Kalau mau lebih wangi, bisa tambah sedikit vanili atau daun pandan